Nhắc đến Tây Bắc, chúng ta đều nghĩ đến sự hùng vĩ và tươi đẹp của núi rừng cùng sự đa dạng của văn hóa dân tộc vô cùng đặc sắc. Bên cạnh đó, núi rừng Tây Bắc Việt Nam nổi tiếng với những món ăn đặc sản ngon và độc đáo, phản ánh đặc trưng văn hóa và ẩm thực của vùng miền. Dưới đây là một số món ăn đặc sản núi rừng Tây Bắc mà Bình Yên Travel muốn giới thiệu đến bạn nhé!
1. Thắng Cố:
Thắng Cố là một món ăn truyền thống của các dân tộc thiểu số ở núi rừng Tây Bắc. Món ăn này được chế biến từ các loại thịt như thịt bò, thịt heo, hay gà, thêm các loại rau và gia vị đặc trưng. Thắng Cố thường được nấu trong một chiếc nồi lớn và ăn kèm với bánh mỳ tươi. Nhiều dân tộc thiểu số ở Tây Bắc, bao gồm H'Mông, Dao, và các dân tộc khác, đã truyền thống chế biến món ăn Thắng Cố trong các buổi lễ hội và các dịp quan trọng trong cuộc sống hàng ngày. Món ăn này không chỉ được coi là một phần quan trọng trong ẩm thực địa phương mà còn là biểu hiện của sự gắn kết cộng đồng và truyền thống văn hóa của họ.
2. Mèn Mén:
Món mèn mén là một loại salad ngon và độc đáo của người H'Mông. Món này được chế biến từ lá mèn (một loại cây có hình dạng giống lá cỏ) trộn với thịt bò hoặc heo, gia vị và các loại rau khác.
3. Lợn Cắp Nách:
Lợn cắp nách là một trong những món ăn nổi tiếng của người Thái ở Tây Bắc. Tên gọi của món ăn xuất phát từ việc lợn được nuôi chạy rông nên có bắp chân dày và đùi thịt chắc nịch. Thịt lợn sau đó được chế biến thành nhiều món ngon như lợn xào, lợn nướng, hoặc lợn hấp.
4. Cá Nướng Trui:
Cá nướng trui là một món ăn đặc sản của người Thái ở Tây Bắc. Cá (thường là cá trắm hoặc cá chẽm) được trui, tức là bọc bên ngoài bằng lá chuối hoặc các loại lá khác, sau đó nướng trên than hoa. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau sống và mắc khén, một loại gia vị đặc trưng của người Thái.
5. Rượu Nếp Cẩm:
Nếu bạn thích thưởng thức đồ uống, rượu nếp cẩm là một lựa chọn tuyệt vời. Đây là loại rượu truyền thống của người dân Tây Bắc được chế biến từ nếp cẩm, một loại gạo có màu đỏ tự nhiên. Rượu nếp cẩm thường có mùi thơm đặc trưng và hương vị ngọt ngào.
Nếu có dịp ghé thăm núi rừng Tây Bắc, hãy thưởng thức các món ăn đặc sắc này nhé!
